Schon wieder ein „Bake Friday“-Beitrag. Aber ich backe nun einmal furchtbar gerne, und am liebsten diesen Rhabarberkuchen mit Erdbeeren und Joghurt. Der ist einfach nur herrlich luftig und super einfach zu backen. Und es ist tatsächlich eine Premiere, dieses Jahr haben es nämlich zum ersten Mal der Rhabarber und die Erdbeeren aus meinen Garten geschafft gemeinsam reif zu werden. Juhu 😉
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Heute am „Bake Friday“ mal ein schnelles Backrezept für die Kaffeetafel. Extra süße (und das nicht nur wegen dem ganzen Zucker außen herum) Quarktiere aus einem einfachen und schnellen Quark-Öl-Teig.
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Ich muss zugeben, die Idee mit diesen kleinen italienisch angehauchten Törtchen ist nicht von mir. Diese süßen, 100% vegetarischen Cupcakes habe ich mal vor einer halben Ewigkeit auf Pinterest gefunden, leider ohne Rezept. Ich wollte sie aber unbedingt ausprobieren und habe mir jetzt einfach selber eines zusammen gesucht und damit ihr das Ganze einmal nachbacken könnt, kommt hier nun meine Anleitung.
